Рецепты Петрова поста.

Рецепты Петрова поста.

Салат с редькой и чесноком.

Редька (небольшая) — 1 шт., морковь — 1 шт., яблоко — 1 шт., чеснок — 3—4 зубчика,

лимон — ¼, сухая цедра лимона — ½ ст. ложки, соль — по вкусу.

Редьку, морковь, яблоко тщательно вымойте, очистите, снова вымойте и натрите на мелкой терке.

Массу равномерно перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и цедру.

Сок лимона выжмите в салат, вновь перемешайте и слегка посолите.

Свекла с огурцами.

Свекла — 1 шт., соленый огурец — 1 шт., зеленый лук — по вкусу, растительное масло — по вкусу.

Огурец и отварную свеклу натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Сложить все в салатник,

заправить растительным маслом, перемешать.

Малосольный чеснок.

Чеснок — 1 кг, листья черной смородины, листья вишни, укроп, лист хрена — по вкусу.

Для рассола: соль — 80 г, вода — 1 л.

Очистите чеснок и разделите его на зубчики. Положите в трехлитровую банку листья смородины, вишни, укропа, хрена, затем 1 кг чеснока и залейте рассолом.
Для приготовления рассола смешайте воду с солью, нагрейте до закипания и охладите.

Банку обмотайте двойным слоем марли, обвяжите шпагатом и оставьте при температуре 15—22 0C.

Через 4—5 дней малосольный чеснок готов к употреблению.